Un délice méconnu !
On trouve ce morceau délicat à l’arrière du porc, dans le jambon. Il est constitué de petits muscles aux fibres courtes qui le rendent fondant à souhait !
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Un délice méconnu !
On trouve ce morceau délicat à l’arrière du porc, dans le jambon. Il est constitué de petits muscles aux fibres courtes qui le rendent fondant à souhait !
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