L’escalope de veau est une fine tranche découpée dans la noix, la sous-noix et la noix pâtissière. C’est une viande tendre et très maigre. De cuisson rapide, qui se prête à de nombreuses recettes.

Sous réserve que soient respectées quelques règles : c’est une viande délicate qu’il faut saisir à feu froid (quand la poêle est froide), avec un peu de beurre. Elle se déguste rosée ou à point selon les goûts.

Lot de 4 escalopes de veau (4 x 200g)