Description
C’est un morceau de bœuf qui gagne à mijoter longuement. Un pot-au-feu réalisé en cocotte traditionnelle, pourra mijoter durant 3 ou 4 heures.
Afin de gagner du temps sur la préparation de vos repas, n’hésitez pas à cuisiner votre jarret de bœuf en plus grandes proportions pour en congeler une partie.
Sachez que la viande mijotée se conserve très bien au congélateur.